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新聞資訊
常見的海鮮冷庫冷凍保鮮方式有哪些?
編輯:注册送38元不限id上海分公司   發布時間:2019-02-26

海鮮冷庫貯藏一般分為兩種,一種為活的,另外一種為冷凍,但是海鮮冷庫冷凍又分很多種,其中有鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等,海鮮冷庫冷凍技術的不同,所以海鮮冷庫保鮮的效果也不盡相同不同,今天小編給大家介紹一下常見的海鮮冷庫冷凍保鮮方式有哪些?

海鮮冷庫常見的幾種冷凍方式:

1、鮮凍:新鮮、鮮活速凍,鎖住營養,留住美味。

2、速凍:急凍:在零下40℃的條件下,采用速凍技術迅速凍結。

3、船凍:在捕撈船上采用速凍技術,將捕撈上來的鮮魚急凍。

4、片凍:按一定規格重量排盤,進行速凍。

5、單凍:(IQF)單獨個體,采用單凍機進行速凍。捕撈作業方式:定時網、托網。

6、冰鮮:海鮮冷庫上岸後用碎冰一層一層將其覆蓋保鮮。

備注:如果想把海鮮冷庫的時間儲藏的更長,海鮮冷庫保鮮冷庫溫度一般設定在-30℃;如果想較短時間儲藏那麽保鮮冷凍的溫度也應該設定在-18——-25℃。還有一種是微凍保鮮技術,這種是采用0——-6℃深冷水做為冷源介質的微凍保鮮方法和設備,在此溫度下貯藏的海鮮冷庫隻宜短期“保鮮”而無法長期保質儲存。