速凍冷庫是指，能使食物實現速凍的冷庫；速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃；速凍庫主要用於食品（如：肉、禽、蛋、水產類冷加工）、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

日常如何維護速凍冷庫？速凍冷庫運用維護注意事項：避免建築結構凍融循環、凍酥、凍臌。維護地坪，避免凍臌和損壞。速凍庫運用，應按照規劃請求，充分發揮凍住、冷藏的效果才能確保安全出產和商品質量，維護好冷庫建築結構。倉庫要設專門小組辦理，職責落實到每一個人，每一個庫門，每一件設備東西，都要有人負責。

速凍冷庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。速凍庫有必要合理使用庫容，不斷總結、改善產品堆垛辦法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，進步冷庫使用率，堆垛要結實、規整，便於盤點、查看、進出庫。